Pelmeni

Zutaten für den Teig: 3 Eier 250 ml Milch 750 g Mehl   Zubereitung Teig: Milch und Eier verrühren. Mehl dazugeben und zu einem festen Teig kneten. 15-20 Minuten ruhen lassen.   Zutaten für die Füllung: 500 g Schweinehackfleisch 500 g Rinderhackfleisch 2 Zwiebeln Salz und Pfeffer etwas Wasser   Zubereitung Füllung: Das Rinder- und…

Bandnudeln mit Tomaten-Sahnesoße

Für ca. 6 Portionen Zutaten: 100 g Zwiebeln 1 kg Fleischtomaten 30 g Butter 1 Knoblauchzehe 1 EL Mehl 2-3 EL Tomatenmark 2 EL Tomatenketchup 250 ml Schlagsahne 1 1/2 TL Gemüsebrühe 1 TL Zucker 1 TL Zitronensaft 1 Bd. Basilikum Salz und Cayennepfeffer Weiße und grüne Bandnudeln 50 g  geriebener Parmesan   Zubereitung: Zwiebeln…

Kaiserschmarrn

Für eine große Portion Zutaten: 3 EL Mehl 150 ml Milch 2 Eier 1 Prise Salz 1 Schuss Mineralwasser 1 EL Butterschmalz   Zubereitung: Milch, Eier und Mehl in einer Schüssel glatt rühren. Salz und Mineralwasser dazugeben. Butterschmalz in der Pfanne schmelzen. Den Teig in die Pfanne geben und an der Unterseite goldgelb werde lassen….

Hüttenkäse mit Tomate & Avocado

Für 1 Portion Zutaten: 200 g Hüttenkäse 1 Tomate 1 Avocado 1 EL Limettensaft Salz & Pfeffer   Zubereitung: Die Tomate waschen und in Würfel schneiden. Die Avocado entkernen, das Fruchtfleisch mit dem Löffel entnehmen und ebenfalls in Würfel schneiden. Den Hüttenkäse, die Tomate, die Avocado und den Limettensaft vorsichtig miteinander verrühren. Anschließend mit Salz…

Muraveinik

Zutaten für die Creme: 3 Becher Schlagsahne 1 Pck. Puderzucker 3 El Zucker   Zubereitung Creme: Alle Zutaten in einem Topf miteinander verrühren und zum Kochen bringen. Auf niedriger Stufe unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis es dickflüssig ist. Die Creme abkühlen lassen.   Zutaten für den Teig: 2 Eier 250 g Zucker 400 ml…