Okroschka

Für 4 Portionen: Zutaten: 4 Stangen Lauchzwiebeln 1 Gurke 1 Bund Radieschen 200 g Geflügelwurst 5 Eier 4 große Kartoffeln 1 Bund Dill etwas Petersilie 250 g Crème Fraìche 2 Päckchen Salat-Krönung (Dill-Kräuter) 1 Liter Wasser Salz, Pfeffer   Zubereitung: Die Kartoffeln mit der Schale gar und die Eier hart kochen. Beides abkühlen lassen. Währenddessen…

Tschebureki

Für ca. 12 Stück Zutaten für die Füllung: 500 g Hackfleisch, gemischt 1 große Zwiebel Salz und Pfeffer   Zutaten für den Teig: 250 ml Milch 2 Eier 1 EL Vodka 500 g Mehl   Zubereitung: Die Milch, die Eier und den Vodka verrühren. Mehl dazugeben und zu einem festen Teig verkneten. Die Zwiebel pellen,…

Käse-Lauch-Suppe

Für 4 Portionen: 500 g Hackfleisch, gemischt 1 Zwiebel 1 Stange Lauch 2 große Kartoffeln 200 g Champignons 250 g Sahne – Schmelzkäse 900 ml Brühe   Zubereitung: Die Lauchstange halbieren, waschen und in Halbringe schneiden. Die Champignons ebenfalls waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und mit dem Hackfleisch anbraten….

Grüne Bohnensuppe

Für ca. 4 Portionen Zutaten: 500 g frische grüne Bohnen 2 Kartoffeln 1 Zwiebel 120 g Speckstreifen 200 g Crème Fraiche 850 ml Wasser Salz, Pfeffer Bohnenkraut   Zubereitung: Zwiebel schälen, Bohnen putzen und halbieren. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Wasser in einem Topf zum kochen bringen. Die grünen Bohnen hineingeben und paar…

Pelmeni

Zutaten für den Teig: 3 Eier 250 ml Milch 750 g Mehl   Zubereitung Teig: Milch und Eier verrühren. Mehl dazugeben und zu einem festen Teig kneten. 15-20 Minuten ruhen lassen.   Zutaten für die Füllung: 500 g Schweinehackfleisch 500 g Rinderhackfleisch 2 Zwiebeln Salz und Pfeffer etwas Wasser   Zubereitung Füllung: Das Rinder- und…